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  • TA的每日心情
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    2015-6-27 01:14
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    [LV.6]常住家园II

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    发表于 2015-9-30 21:37:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

    清尘脱凡说:
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  • TA的每日心情
    供灯
    2016-10-18 16:59
  • 签到天数: 7 天

    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2016-10-18 16:59:35 | 显示全部楼层
          “吃过‘小九家’吗?”当被朋友问到这个问题时,如果答案是否定的,你多半会被认为嘲笑并不是真的吃货。作为鞍山麻辣小吃外卖平台中的一个,短短一年的时间,“小九家”从最初委身居民楼里不足30平方米的小屋,到迁址台町,成为拥有多个包房和专业厨房的私房菜馆,再到获得外来资本关注,近日又于园林路沿线开设超大门店,发展之快堪称神速。
    [color= ]借助微信平台 首次尝试创业

    张煜出生于1988年,2012年于辽宁科技大学土木建筑专业毕业后,先后在沈阳、大连、鞍山的一些建筑工地打工。随着微信等新媒体社交网络的迅速普及,张煜看到了其中蕴含的巨大商机。2013年初,他首次尝试创业,和妻子孙莉在鞍山开办了一家微信营销公司,并在两年内迅速发展成为鞍山众多大中小型企业及媒体的官方微信平台运营商,稳居鞍山市场80%的份额,头一年就挣了30多万元。挖掘微信连接人与人、点对点这种模式的巨大潜力,依托其积累起的社交网络客户资源,张煜决定开办网络特色小吃外卖。
        深谙年轻人的消费习惯和生活方式,张煜将“小九家”定位于年轻人群,让他们足不出户就能品尝到特色美食。工作餐、家庭餐、朋友小聚、公司聚会、生日聚会,一个电话,或是一个微信,新鲜美味的菜品就能送到,方便快捷,省时省力。2015年1月,张煜投资3万元,“小九家”麻辣小吃外卖正式开张。
        90后厨师和80后的送餐员张煜,团队虽然年轻,经营意识却成熟而超前。除了电话订餐,“小九家”还开通微信和团购网站下单、支付。开业当天就接了10多单,这让张煜看到了希望。
    [color= ]抓住食材品质 打通线上线下
    做餐饮,食材品质是“生命线”,厨师做的每道菜,张煜都认真把关。他不惜降低利润,也要确保原料食材的高品质。有一次,因经验不足,张煜试吃一道菜时,发现进的一批食材原料不太新鲜,于是果断扔掉,虽然心疼,但在他看来,如果舍不得这点“有形”的原料损失,就将会伤害到“无形”的客户口碑。当然,现在的张煜已经练就“火眼金睛”,海鲜供货商每次看到张煜来上货,都会拿出最好的货来,因为知道这个年轻小伙儿“不好糊弄”。
        很快,“小九家”凭借特色菜品和先进经营模式的双重优势,积累起了庞大的客户群,但问题也随之而来:订单太多,菜品质量稳定性下降,送餐速度难以保证。这时的张煜,再次表现出超越年龄的成熟,控制订单数量,超出能力范围的订单一概不接,目的只有一个,确保服务品质,维护客户满意度。不久后,为适应快速发展的需求,积累一定实力的“小九家”,转型为拥有三个包房和一个专业厨房的私房菜馆,团队规模从最初的2人增加到了10人,菜品达到40多种,而且新菜品层出不穷,好口碑在社交平台不断被推高,除了包房天天爆满外,日均外卖订单量达到七八十个。
        近日,“小九家”位于园林路沿线开设的超大门店已经装修完毕。张煜说,为了节省外卖时间,提高外卖速度,这里成为O2O线下体验店。他们将专注做外卖,线上接单,线下配送,也可以自提,而且增加了甜品、水果捞。
    [color= ]吸引百万投资 做大“互联网+”

    俗话说,机会总是留给有准备的人,就在“小九家”逐渐发展成为行业内的翘楚时,一位“小九家”的铁杆粉丝,看好了“小九家”这种“互联网+”经营模式的可持续发展性和诱人前景,决定先期注资100万元,推动“小九家”向全国性连锁加盟外卖平台转型。目前,“小九家”官方微信订餐平台已经上线,而位于园林路的临街门店也装修完毕。现在,“小九家”全力以赴专注外卖业务,接单量和配送力量均将翻倍,并承诺“市区1小时内送达”。而“小九家”麻辣小吃外地订单也是源源不断,每个月外地订单达几百份。
        从2015年迄今,“小九家”通过微信公众平台,已经服务鞍山及全国近8万吃货。不仅如此,一些吃过“小九家”的年轻人,还被“小九家”的经营模式所吸引,主动找上门要求加盟。“小九家”能为其他创业青年提供机会,这是张煜之前所没想到的。现在,他面向全国招商加盟,把鞍山年轻创业者摸索出的“互联网+”经营模式推广到全国,目前加盟商已达8家,意向加盟商还有近20家。
        “小九家”虽然成长迅速,但张煜感受到了前所未有的压力,为着投资人的信任,为着上万名会员和30余万客户群体的期待,张煜说,“小九家”有动力也有责任变得更加强大。而对于他本人来说,“认真打拼一番事业,不负青春,不负时代赋予年轻人的机遇”,这样的创业初衷一刻也不曾改变。

    专家点评
    这是典型的小经营、小投入的创业项目。很多人有这样的误区,以为只有投入很大的本钱才叫真正实现创业,但其实不然,如果你手头只有几千甚至几百块钱,也照样能够实现创业当老板。
    民以食为天。吃的行业市场波动不大,小经营、小投入、低风险,对下岗失业人员、毕业生等创业群体,尤为适合。鞍山市不少创业者选中了这一项目,成功率占三分之二左右。 
    当然,选择在吃的行业创业,需有好的品种,也要有好技术。创业者学好技术、有简单的经营场地,投入不多,就能边经营边积累经验,为今后开店打好基础。当然,餐饮业不仅讲究色香味,更重要的要注重卫生。经营者不仅要注重食品的进货渠道,更要注重厨房建设。
    不过,既然是创业,总是伴随着风险。创业者经过创业知识培训,理性创业,成功的几率要大得多!

    有需要深入了解的一起研究吧!      
             常态暴利创业生意  QQ :2967141957

    ccc4575说:
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